sea chefs

Headwaiter w/m - sea chefs Human Resources Service GmbH

Auswahlkriterien für diesen Job
  •  deutsch, englisch
  •  Bewerbung mit einem deutschen /englischen Lebenslauf

Veröffentlicht Heute

Wo: Weltweit
Art der Stelle: Vollzeit
Kontakt: Andrea Boer
Veröffentlicht: 21.08.17
Läuft ab: 23.08.17

Aufgabenbereich

  • Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X – Lounge
  • Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern imVerantwortungsbereich
  • Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung dervorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant
  • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten,den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung
  • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- undHotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets undsonstiger Vorgaben
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung vonInventuren
  • Planung, Organisation und Durchführung vonSonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)
  • Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- undAbbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumenvon Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
  • Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen undBestellvorgängen im Verantwortungsbereich
  • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung vonSicherheits-, Umwelt- und
  • Hygienerichtlinien(USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUICServicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäßUnternehmensvorgabe
  • Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellterMitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard
  • Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
  • In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung derMitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc.
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards imVerantwortungsbereich
  • Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme desSchiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebeszusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D‘, inklusive regelmäßigerBerichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb.

 

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Erfahrung als Head Waiter wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesonderewarenwirtschaftliches Verständnis
  • Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowieAnalyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
  • Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)
  • Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren undMitarbeitern
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp)
  • Sehr gute Allgemeinbildung


Anforderungsmerkmale

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität undOrganisationstalent
  • Integre Vertrauensperson
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke
  • Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

Unternehmensinfo

sea chefs Human Resources Service GmbH

64 andere Jobs

  Email Alerts

ähnliche Stellenangebote

Feedback