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Headwaiter w/m - sea chefs Human Resources Service GmbH

Auswahlkriterien für diesen Job
  •  deutsch, englisch
  •  Bewerbung mit einem deutschen /englischen Lebenslauf

Veröffentlicht Heute

Wo: Weltweit
Art der Stelle: Vollzeit
Kontakt: Andrea Boer
Veröffentlicht: 23.02.18
Läuft ab: 25.02.18

Aufgabenbereich

  • Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X – Lounge
  • Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern imVerantwortungsbereich
  • Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung dervorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant
  • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung
  • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- undHotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets undsonstiger Vorgaben
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
  • Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)
  • Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße  Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
  • Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
  • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt-, und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäßUnternehmensvorgabe
  • Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard
  • Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
  • In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc.
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
  • Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebeszusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D‘, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb

Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Erfahrung als Head Waiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
  • Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
  • Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)
  • Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp)
  • Sehr gute Allgemeinbildung

Anforderungsmerkmale

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • Integre Vertrauensperson
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke
  • Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

Unternehmensinfo

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